MUSCAT – MOSCATO

Nho Moscato là tên tiếng Ý của giống nho Muscat Blanc – một trong những giống nho lâu đời nhất trên thế giới. Rượu vang Muscat nổi tiếng với hương vị ngọt ngào của hoa đào và hoa cam. Giống nho trắng cổ này có nguồn gốc từ Hy Lạp. Giống nho này mang rất nhiều phong cách rượu từ vang tĩnh, vang sủi bọt đến fortified wine.

Như một quy luật chung, nho Muscat ưa thích khí hậu ấm áp và phát triển mạnh ở khí hậu Địa Trung Hải điển hình. Tốt nhất là tại Ý, Pháp, Tây Ban Nha và ở Rutherglen, Úc. Ý là nơi sản xuất nho Muscat nhiều hơn bất kỳ nước nào khác.

Rượu vang có hương thơm của chanh, quýt, lê, hoa cam và hoa Kim Ngân. Hương thơm cây cỏ độc đáo của vang Muscat đến từ một hợp chất hương thơm được gọi là “linalool”, hợp chất được tìm thấy trong bạc hà, quế và hoa của những trái cây mọng nước có vị chua. 

MÓN ĂN VÀ MUSCAT – MOSCATO

Rượu vang Muscat ưa chuộng những món ăn được ướp gia vị cay như gừng, quế, ớt chile, bạch đậu khấu.

MÓN THỊT: Thịt gà, gà tây, vịt, thịt than, tôm, cua, tôm hùm, cá tuyết, và sườn heo nướng

GIA VỊ VÀ RAU MÙI: Quế, gừng, riềng, rau quế, chanh, bạc hà, đinh hương, hành tím, sốt nướng, đậu phộng, hạt điều và thì là

PHÔ MAI: Kết hợp tuyệt vời với các loại phô mai từ vừa đến cứng, phô mai sữa cừu và phô mai sữa bò.

RAU CỦ: Cà rốt, cần tây, đậu phụ, ớt chuống đỏ, ớt chuông vàng

TRÁI CÂY: Xoài, dứa, cam

Nguồn: Wine Folly