Các mùi hương đặc trưng của rượu vang đỏ:

- Mùi trái cây đỏ: dâu tây, phúc bồn tử, nho chua, anh đào, ớt ngọt

- Mùi trái cây đen: nho đen, việt quất, dâu đen, mận chín

- Mùi hoa hồng, hoa tím violet, hạnh nhân, cỏ mới cắt, lá bạc hà

- Mùi rượu ủ trong thùng gỗ sồi: mùi quế, cam thảo, hạt tiêu, nụ đinh hương, chocolate đen, cafe, caramel, mùi khói, vani, nấm đen, bánh mì cháy, hạnh nhân cháy, da thuộc