Điểm trung bình
5/5
Đánh giá ngay
Được đánh giá bởi 76 người dùng
Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Familia 750ml là một sản phẩm độc đáo, thể hiện sự tinh tế và phức tạp của nghệ thuật làm rượu vang từ vùng Sagrada Familia, Thung lũng Curicó, Chile.
Xuất xứ: Các vườn nho nằm ở ‘La Primavera’, Sagrada Familia, Thung lũng Curicó. Các cây nho được trồng trên các sườn của dãy núi ven biển với thành phần đất là đất sét dạng hạt trên nền đá granit. Đất sét giúp giữ ẩm, trong khi độ dốc giúp thoát nước, tạo điều kiện để duy trì độ ẩm thích hợp. Các điều kiện này tạo ra những quả nho nhỏ, cô đặc, quyết định chất lượng rượu vang tuyệt vời.
Thành phần nho: 17% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere, 20% Malbec, 13% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc.
Thu hoạch: Nho được thu hoạch bằng tay. Cabernet Sauvignon được thu hoạch vào ngày 24 tháng 4, Carmenere vào ngày 26 tháng 4 và Malbec vào ngày 30 tháng 4. Sau khi thu hoạch, nho được chọn lọc kỹ lưỡng và tách cuống bằng tay.
Lên men: Quá trình lên men được thực hiện trong các bể không nắp, bã nho được xử lý thủ công để giúp việc chiết xuất tannin diễn ra hoàn toàn. Nhiệt độ trong quá trình lên men được duy trì trong khoảng từ 28 - 30°C, và rượu vang được ngâm ủ sau quá trình lên men trong 21 ngày.
Ủ: Rượu vang được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (100%), tạo nên hương vị phức hợp và sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm và cấu trúc.
Màu sắc: Rượu có màu đỏ sẫm rực rỡ.
Hương vị: Hương thơm phức hợp với hương anh đào đen tươi và trái cây đỏ, kết hợp cùng các nốt hương mềm mại của gỗ tuyết tùng và thuốc lá. Hương vị trái cây đen nổi bật với đặc tính mềm mại của khoáng và gia vị. Acid chua tươi mát và tannin mịn, mượt.
Cấu trúc: Rượu có cấu trúc chắc chắn với tannin mềm mại, mang lại cảm giác mượt mà và dễ chịu khi thưởng thức.
Món ăn kết hợp: Rượu phù hợp khi kết hợp với các món thịt đỏ, lợn rừng, thịt cừu, và các món thịt bò, thịt vịt. Nên phục vụ rượu ở nhiệt độ khoảng 17ºC để tận hưởng hương vị tốt nhất.
Valdivieso Caballo Loco Grand Cru Familia 750ml là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang có cấu trúc phức tạp và hương vị đa dạng. Với sự kết hợp của nhiều giống nho như Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Petit Verdot và Cabernet Franc, rượu mang lại một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đáng nhớ. Quy trình thu hoạch và sản xuất cẩn thận, cùng với quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, đã tạo nên một sản phẩm tinh tế, phù hợp cho cả những dịp đặc biệt.
Phân loại
Vang đỏ
Body
Full-Bodied
Ủ thùng sồi
18 tháng
Nồng độ
13.5%
Giống nho
Carménère, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Mùi vị
Hương anh đào đen tươi.
Kết hợp thức ăn
Thịt đỏ, lợn rừng, thịt cừu.
Vùng sản xuất
Central Valley, Chile