Điểm trung bình
5/5
Đánh giá ngay
Được đánh giá bởi 100 người dùng
Chianti DOCG Leonardo da Vinci không chỉ là một chai rượu vang; nó là một biểu tượng của truyền thống lâu đời và sự tinh tế trong sản xuất rượu vang của vùng Chianti, Tuscany, Ý. Được chế biến từ những trái nho chín mọng nhất, chai rượu này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn kể một câu chuyện về lịch sử, văn hóa, và phong cảnh của vùng đất này.
Chianti DOCG Leonardo da Vinci được chế biến từ nho Sangiovese chiếm 85%, Merlot 10%, và các giống nho đỏ khác chiếm 5%. Quy trình sản xuất bắt đầu với việc thu hoạch những trái nho chín vào khoảng từ ngày 20 tháng 9 đến ngày 10 tháng 10 hàng năm. Các nho được lựa chọn cẩn thận và đưa về nhà máy để tiến hành quá trình làm rượu.
Quá trình làm rượu, bao gồm việc ngâm vỏ nho với nước nho trong khoảng 8 ngày. Điều này cho phép sự hòa tan mạnh mẽ của các hợp chất tạo màu cho rượu, cũng như các polyphenols, góp phần tạo nên một hương vị trái cây đậm đà và lâu dài. Quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ kiểm soát từ 28-29°C, giúp duy trì hương vị và cấu trúc của rượu. Trong suốt quá trình này, các hoạt động như pompage (bơm rượu lên) và délestage (rút bớt rượu ra rồi cho vào lại) thường xuyên được thực hiện để đảm bảo sự hòa tan tốt nhất của các hợp chất từ vỏ nho.
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được ủ trong các thùng inox có kiểm soát nhiệt độ cho đến tháng 3 năm sau. Việc ủ trong thùng inox giúp bảo tồn các đặc tính trái cây và giữ cho rượu giữ được sự tươi mới và tinh khiết. Đây là phương pháp ủ rượu phổ biến trong sản xuất Chianti DOCG, cho phép rượu phát triển mà không bị ảnh hưởng bởi các hương vị gỗ sồi.
Chianti DOCG Leonardo da Vinci có màu đỏ tím đậm, đặc trưng của những rượu vang chất lượng cao từ vùng Chianti. Được sản xuất ở những khu vực đồi núi của Vinci và các đô thị lân cận, rượu mang trong mình sự phản ánh rõ ràng của vùng đất và khí hậu nơi nó được trồng.
Hương Thơm: Mũi của Chianti DOCG Leonardo da Vinci rất phong phú và bền bỉ, với các hương trái cây như anh đào tươi mát, đi kèm với các gợi ý gia vị nhẹ nhàng như hạt tiêu đen. Những hương thơm này hòa quyện một cách tinh tế, tạo nên một cảm giác dễ chịu và lôi cuốn.
Vị Giác: Khi nếm thử, rượu có vị chua nhẹ nhàng và tannin nổi bật. Sự cân bằng giữa các yếu tố này tạo nên một cấu trúc mềm mại và dễ uống. Vị rượu đầy đặn với sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị trái cây và gia vị, mang lại trải nghiệm thưởng thức phong phú và đáng nhớ.
Màu Sắc: Rượu có màu đỏ tím sâu, thể hiện sự giàu có và độ đậm đặc của các hợp chất màu từ vỏ nho.
Chianti DOCG Leonardo da Vinci là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Với hương vị và cấu trúc của nó, rượu rất phù hợp với các món khai vị như thịt xông khói và phô mai. Các món pasta với sốt thịt nhẹ nhàng, các món thịt trắng, và pizza cũng là những sự kết hợp lý tưởng. Sự phong phú và cân bằng của rượu giúp làm nổi bật hương vị của món ăn mà không làm mất đi sự tinh tế của cả hai.
Vùng đất sản xuất Chianti DOCG Leonardo da Vinci được hình thành từ các trầm tích phù sa Pliocene, rất phong phú và chứa nhiều vỏ sò. Đặc điểm của đất đai này cung cấp một môi trường lý tưởng cho việc trồng nho, với khả năng giữ nước tốt và cung cấp các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cây nho.
Độ Cao: Các vườn nho nằm ở độ cao từ 40 đến 130 mét so với mực nước biển, yếu tố quan trọng giúp điều chỉnh nhiệt độ và ánh sáng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự chín và chất lượng của nho.
Chianti DOCG Leonardo da Vinci không chỉ là một chai rượu vang, mà là một tác phẩm nghệ thuật trong ngành sản xuất rượu vang, gợi nhớ về lịch sử và văn hóa của vùng Chianti. Với quy trình sản xuất cẩn thận, hương vị phong phú và cấu trúc cân bằng, chai rượu này là một minh chứng rõ ràng cho sự tinh tế và truyền thống trong ngành rượu vang Ý. Dù bạn thưởng thức nó cùng với bữa ăn đơn giản hay trong những dịp đặc biệt, Chianti DOCG Leonardo da Vinci sẽ luôn mang đến một trải nghiệm thưởng thức không thể quên.
Phân loại
Vang đỏ
Body
Light-Bodied
Ủ thùng sồi
Không xác định
Nồng độ
13%
Giống nho
Sangiovese, Merlot
Mùi vị
Trái cây như anh đào tươi mát.
Kết hợp thức ăn
Thịt xông khói và phô mai.
Vùng sản xuất
Tuscany, Ý